相信大多數(shù)人都吃過(guò)小時(shí)候的腌芥菜吧!這不，時(shí)光荏苒，又到了腌芥菜的季節(jié)了，你是不是對(duì)那種味道心馳神往呢?其實(shí)，自己動(dòng)手腌制芥菜不但好吃，而且更加環(huán)保衛(wèi)生，同時(shí)還可以滿足自己內(nèi)心的欲望哦!那么，吃芥菜絲有什么好處呢?下面我們一起來(lái)看看芥菜的腌制方法吧!

一、芥菜的腌制方法大全：

1.腌制芥菜，你首先要準(zhǔn)備好這些東西：芥菜5000克、犁糸50克、干辣椒30克、姜絲50克、鹽150克、生抽100克、白醋500克、花椒30克、白酒50克。然后再把芥菜洗干凈，晾干。接下來(lái)就要用把芥菜放在鍋中撈一下，再晾干水。

2.當(dāng)你確定了芥菜上沒(méi)有生水之后，再把芥菜切絲、切姜末和辣椒。接下來(lái)就用干凈的油炒一下，油量可以比平常多一些。當(dāng)油燒熱了之后，再放入花椒、大料翻炒之后再放姜末，再加入辣椒、鹽巴、醋，最后再放入芥菜絲，一般翻炒了四五分鐘之后，就可以把它放到缸內(nèi)了。

3.當(dāng)上面的步驟完成了之后，再把弄好的芥菜缸放到陽(yáng)臺(tái)，當(dāng)天不需要加蓋，第二天再密封好。其實(shí)，腌制芥菜的方法很簡(jiǎn)單，但是每一個(gè)步驟都需要大家細(xì)心，否則就會(huì)弄巧成拙。此外，這個(gè)芥菜的腌制方法僅供大家參考，如果大家想要了解更詳細(xì)的技巧，就可以詢問(wèn)一些專(zhuān)業(yè)人士。

二、吃芥菜絲有什么好處?

1.芥菜能促進(jìn)傷口愈合

據(jù)了解，芥菜可以解毒消腫，同時(shí)還可以促進(jìn)人體組織細(xì)胞再生，從而減少大家傳染性疾病的發(fā)生。此外，當(dāng)你受傷的時(shí)候多食用一些芥菜還可以防止傷口感染，促進(jìn)傷口愈合。

2.芥菜能止痛明目

其實(shí)，止痛明目也是芥菜的功效之一，因?yàn)樗芯S生素B和維生A的營(yíng)養(yǎng)成分可以止痛生肌，也可以促進(jìn)潰瘍面愈合。同時(shí)對(duì)人體的十二脂腸潰瘍和胃潰瘍有一定的緩解作用。

3.芥菜頭能防癌抗癌

據(jù)專(zhuān)家介紹，芥菜頭還有防癌抗癌的效果，因?yàn)樗锩婧写罅康纳攀忱w維，從而就可以加強(qiáng)人體的腸道蠕動(dòng)，最終達(dá)到縮短大便生成的時(shí)間。此外，芥菜頭還可以稀釋毒物，減少病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，最終到達(dá)防癌的效果。

文章結(jié)語(yǔ)：上文給大家介紹了芥菜的腌制方法大全，以及吃芥菜絲有什么好處的相關(guān)知識(shí)，希望可以給到大家一些幫助。其實(shí)，腌芥菜對(duì)于我們年輕人來(lái)說(shuō)，是一件很有意義的事情。所以，如果大家時(shí)間允許，就可以學(xué)習(xí)一下腌制芥菜的方法哦!