桂魚是桂花魚的一種，它也是我國四大淡水魚之一，桂魚的肉質(zhì)鮮嫩，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以桂魚的價(jià)格相比其它的魚也更貴，平時(shí)在購買的時(shí)候我們也要注意。那么桂魚多少錢一斤、如何挑選桂魚，一起來看看吧!

桂魚多少錢一斤

1、桂魚多少錢一斤？桂魚的價(jià)格一般在40元-60元左右/斤，不過由于地域的不同和市場(chǎng)需求的不同，導(dǎo)致桂魚的價(jià)格也會(huì)隨之改變。

2、桂魚也叫鱖魚，它以其肉嫩味鮮美而出名，是久負(fù)盛譽(yù)的淡水魚品種，在國內(nèi)外都非常暢銷。如今人工養(yǎng)殖桂魚得到較快發(fā)展，尤其是馴化轉(zhuǎn)食技術(shù)試驗(yàn)的成功和推廣，使得桂魚在市場(chǎng)上非常頻繁。

3、北方地區(qū)養(yǎng)殖的桂魚苗種主要是從水庫捕撈的天然苗，單單靠天然的苗數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)的需要，而且從南方購運(yùn)繁育苗又存在運(yùn)輸飼養(yǎng)成活率低、易帶進(jìn)外源性病蟲害和生產(chǎn)成本高等問題，所以影響了桂魚數(shù)量的生長(zhǎng)。而南方采用人工繁育苗，養(yǎng)殖技術(shù)好，成活率高，因此南方的桂魚價(jià)格比北方便宜很多。

1、北京市華墾岳各莊批發(fā)市場(chǎng)——90元

2、江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——88元

3、江西九江市潯陽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——76元

4、新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)——130元

從這些數(shù)據(jù)中可看出桂花魚價(jià)格的南北差異，此外市場(chǎng)上的供求不足也會(huì)導(dǎo)致桂花魚價(jià)格的浮動(dòng)。

如何挑選桂魚

1、購買桂魚時(shí)可以看魚的眼睛，優(yōu)質(zhì)的桂魚眼球突出，角膜透明，魚的外形澄清明亮、飽滿有神，而且活動(dòng)也比較靈活，這樣魚一看就能看出來。

2、挑選桂魚時(shí)可以看桂魚的魚鰓，通常好的桂魚的魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片保持完整有光澤、不易脫落，而且魚鱗片光亮完整，且整齊貼身。

3、新鮮的桂魚魚嘴微閉且很容易掰開，腹部正常不膨脹，用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會(huì)見到有黏污物外溢出來，而且嘴里也是干干凈凈的。

4、購買桂魚也要看價(jià)格，市場(chǎng)上的桂魚一般是40-60元一斤，所以你可以根據(jù)這個(gè)價(jià)錢挑選。

桂魚多少錢一斤、如何挑選桂魚的內(nèi)容介紹完了，相信大家看完之后心中都有些了解。桂魚可以做成很多豐富的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，你要是喜歡烹飪的話，可以嘗試下制作桂魚。