東菱面包機(jī)做蛋糕　　1、戚風(fēng)蛋糕：　　這個最難做，因為面包機(jī)的桶是不粘的，而烤戚風(fēng)又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，后來用了君之的戚風(fēng)蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點(diǎn)點(diǎn)難看的樣子的，畢竟是面包機(jī)，就馬馬虎虎了?！　∨浞绞牵弘u蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細(xì)砂糖24克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖5克(加入蛋黃中)?！　∽龇ň秃鸵话闫蒿L(fēng)蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動面包機(jī)的烘焙程序預(yù)熱，拌好面糊后直接把桶放進(jìn)面包機(jī)就開始烘烤了，不用把面包桶壓進(jìn)槽。還有就是面糊倒入面包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。　　2、海綿蛋糕：　　配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙?！　∽龇ň褪侨昂＞d的做法，全蛋打發(fā)好，開始拌低粉時啟動面包機(jī)烘焙程序預(yù)熱，這個蛋糕不用在面包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點(diǎn)黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒?？敬蠹s40-45分鐘就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出來切塊?！　?、香橙重油蛋糕：　　配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自制)?！　∽龇ㄒ彩呛椭赜偷案庾龇ㄒ粯?，打發(fā)好黃油準(zhǔn)備拌面粉前開面包機(jī)烘焙程序預(yù)熱，拌好后把面糊倒進(jìn)面包桶，直接放面包機(jī)里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，面包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。

是像和面發(fā)面那樣烘烤，但是時間要短一些。配料的比例有說明書，按那上面的做。做蛋糕用的是低筋面粉，同時放很多雞蛋和糖才行。要想與外面賣的那樣，要加面粉改良劑才行。

1.將4顆雞蛋的蛋清與蛋白分離，2.自發(fā)粉1杯、3勺色拉油倒入蛋黃液中攪拌均勻，3.蛋清打發(fā)，分三次將白糖逐漸與蛋清液混在一起打發(fā)，此時感覺蛋清發(fā)的還挺好，4.將第二、三部混合一起攪勻，倒入面包機(jī)中，啟動蛋糕程序