1 山雞椒的鑒別與應用

　　山雞椒的根、莖、葉和果實均可入藥，有祛風散寒、消腫止痛之效。果實入藥，上海、四川、昆明等地中藥業(yè)稱之為“畢澄茄”（一般生藥學上所記載的“畢澄茄”是屬胡椒科的植物，學名為Piper cubeba Linn.）。應用“畢澄茄”治療血吸蟲病，效果良好。江西興國群眾反映，山雞椒與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑?。熋翰。?。

　　山雞椒產(chǎn)于廣東漢密哈頓、廣西、福建、臺灣、浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西、貴州、四川、云南、西藏。東南亞各國也有分布。喜濕潤氣候。喜光，生于向陽的山地、灌叢、疏林或林中路旁、水邊，海拔500-3200米。在光照不足的條件下生長發(fā)育不良。適生于上層深厚、排水良好的酸性紅壤、黃壤以及山地棕壤，在低洼積水處則不宜栽種。

　　離體氣管平滑肌試驗表明，山雞椒油（山雞椒果實提取的揮發(fā)油）10μl/ml能松弛豚鼠正常氣管平滑肌及乙酰膽堿或組胺致痙的氣管平滑肌。預先加入揮發(fā)油可阻斷乙酰膽堿及組胺引起的收縮。用含1μl/ml揮發(fā)油的Locke液灌流，第3分鐘開始就能增加正常豚鼠離體肺灌流量，給豚鼠灌胃300μl/kg，腹腔注射170μl/kg，對5%乙酰膽堿噴霧引起的支氣管痙攣有明顯的保護作用。

2 山雞椒的研究與常用藥方

　　山雞椒的木材材質(zhì)中等，耐濕不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用。花、葉和果皮主要提制檸檬醛的原料，供醫(yī)藥制品和配制香精等用。核仁含油率61.8%，油供工業(yè)上用。把山雞椒進行加工，生產(chǎn)出了山雞椒油香料可以形成商品銷售。

　　根、莖、葉和果實均可入藥，有祛風散寒、消腫止痛之效。果實入藥，上海、四川、昆明等地中藥業(yè)稱之為“畢澄茄”（一般生藥學上所記載的“畢澄茄”是屬胡椒科的植物，學名為Piper cubeba Linn.）。應用“畢澄茄”治療血吸蟲病，效果良好。江西興國群眾反映，山雞椒與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑?。熋翰。?。

　　作用給小鼠灌胃山雞椒油0.3ml/kg，連續(xù)3天，能明顯降低氯仿引起的心室顫動的發(fā)生率，變能對抗氯化鋇引起的心律失常，對氯化鋇所致大鼠的雙向性心動過速的心律失常迅速恢復為正常竇性心律，對烏頭堿引起心律失常的劑量及致死量有所提高，但統(tǒng)計學不顯著，對毒毛花苷G引起的心律失常無對抗作用。

3 山雞椒的種植技術

　　山雞椒用插條繁殖或種子繁殖。

插條繁殖

　　選健壯的母樹，取一年生的枝條，按株距5厘米，行距15厘米在春季扦插，一年生苗高0.5-0.6米時，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度開始可用1.5米×1.5米，每公頃栽4800株，或1.5米×2米，每公頃栽3330株。栽后填土踏實，澆水。

種子繁殖

　　1、采集種子：用來繁殖的種子要充分成熟。在8月底至9月初果皮變成紫黑色，油黑發(fā)亮，種仁紅色且堅硬，即是采收適期。

　　2、種子處理：采下的果實，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗凈涼干。由于山雞椒種子有休眠期，隨采隨播發(fā)芽遲緩，發(fā)芽率低，因此，種子要貯藏，采用層積沙藏法。選擇排水良好的坡地挖坑，規(guī)格為2米×1米×1米，坑底鋪粗沙10～15厘米厚。然后按5厘米厚度，一層種子一層沙子交互疊放，坑中央播秸桿一束以便于通氣。種子放至距坑面30厘米時，蓋一層沙子，并蓋稻草、秸桿，再用泥土封成小丘，丘頂鋪草防止雨水沖洗，并在小丘周圍開排水溝。

4 山雞椒功效與作用

　　0.005%-0.01%山雞椒油能抑制試管內(nèi)黃癬菌、斷發(fā)毛癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣孢子菌等9種皮膚癬菌。0.033%-0.1%還能抑制白色念珠菌、新型隱球菌、孢子絲菌及幾種皮膚著色真菌（裴氏著色真菌、卡氏枝孢菌、茄病鐮刀霉、粉綠木霉等）。唯對曲菌抑菌力較弱，直到濃度加大到1%，才能抑制黃曲霉和煙曲霉。除抑菌作用外，山雞椒油尚有一定程度的殺菌作用。初步認為抑菌有效成分為檸檬醛等。

山雞椒功效

　　治感寒腹痛：山雞椒四至五錢。水煎服。（《湖南藥物志》）

　　治水瀉腹痛：山雞椒研末，開水吞服一錢。（《貴州民間藥物》）

　　治發(fā)痧氣痛：山雞椒、青藤香、蜘蛛香各一錢。研末，酒吞服。（《貴州民間藥物》）

　　治消化不良，胸腹脹：山雞椒焙干，研末，每次吞服三至五分。（《貴州民間藥物》）

　　治關節(jié)痛：山雞椒一兩，雄黃五錢，雞屎二兩。搗爛，炒熱，布包，揉擦痛處。（《湖南藥物志》）

　　治疔瘡：山雞椒搗絨外敷。（《貴州民間藥物》）

5 山雞椒簡介

　　山雞椒又名木香子、木姜子、山蒼子、青皮樹、山蒼樹、過山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中國除高海拔地區(qū)外，大部分地區(qū)均有分布，以南部地區(qū)為常見，東南亞及南亞各國也產(chǎn)。生于向陽丘陵和山地的灌木叢或樹林中，適合生于海拔100—2900米，對土壤和氣候的適應性較強，但在土壤酸度為5—6度的地區(qū)生長較為旺盛。根、葉及果實等均可入藥，有祛風散寒、消腫止痛的功效。

　　葉互生，紙質(zhì)，有香氣，披針形或長圓狀披針形，長7-11厘米，寬1.4-2.4厘米，先端漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，下面粉綠色，蒼白色。兩面均無毛，羽狀脈，側(cè)脈每邊6-10條，纖細，中脈、側(cè)脈在兩面均突起；葉柄長6-20毫米，纖細，無毛。

　　傘形花序單生或簇生，總梗細長，長6-10毫米；苞片邊緣有睫毛；每一花序有花4-6朵，先葉開放或與葉同時開放，花被裂片6，寬卵形；能育雄蕊9，花絲中下部有毛，第3輪基部的腺體具短柄；退化雌蕊無毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱頭頭狀。果近球形，直徑約5毫米，無毛，幼時綠色，成熟時黑色，果梗長2-4毫米，先端稍增粗。花期2-3月，果期7-8月。

6 食用山雞椒的注意事項

　　在湖北西部地區(qū)（比如宜昌地區(qū)）會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒菜時當做調(diào)料?？诟星鍥?、微辛，有開胃健脾的功效，老少皆宜。

　　本種木材材質(zhì)中等，耐濕不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用?；ā⑷~和果皮主要提制檸檬醛的原料，供醫(yī)藥制品和配制香精等用，如檸檬醛為合成紫羅蘭酮和維生素甲的原料。種子含油約40%，為工業(yè)上用油。全株可入藥，有祛風、散寒、理氣、止痛之效，主治感冒或預防感冒，果實入藥，稱“畢澄茄”，可治胃寒痛和血吸蟲病。果及花蕾可直接作腌菜的原料。此外據(jù)江西興國群眾反映，山雞椒樹與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑?。熋翰。?/p>

　　在湖北西部地區(qū)（比如宜昌地區(qū)）會將新鮮采摘的山雞椒放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒菜時當做調(diào)料。在湖南懷化地區(qū)當?shù)鼐用袷褂脼槭称氛{(diào)料，著名的“芷江鴨”就是使用了山雞椒做調(diào)料入味，從而形成特色美食。臺灣太耶魯族群眾利用山雞椒果實有刺激性以代食鹽。

　　藥用部分：夏末秋初果實成熟時，采下，晾干。或用根皮及葉供藥用。