在印尼，咖啡通常不會冠以“印度尼西亞”的名字，而會在咖啡前加上出產咖啡的島嶼的名字，人們通常將蘇門答臘曼特寧、爪哇和蘇門答臘安科拉看成是世界上最好的幾種咖啡之一，尤其是曼特寧，更深受世人的喜愛。世界各國的咖啡美食家曾評價道：“蘇門答臘曼特寧咖啡是世界上質感最棒的咖啡。”接下來介紹曼特寧咖啡的制造方法，讓咖啡愛好者在家也能品嘗曼特寧咖啡的獨特味道。

方法之一：

　　1、在燒瓶中注入適量的熱水，最好用蒸餾水，然后燒開。

　　2、用98度的開水溫杯，簡單方便

　　3、取適量咖啡粉，國際標準12-20克煮一杯，約兩平勺。

　　4、煮1分鐘左右(藍山、巴西等需時60秒，可納、曼特寧、哥倫比亞等只需50-55秒)。

　　5、一定要用植脂奶，咖啡的甘香濃淡、口感的細膩程度全部由它引領。

　　6、滾燙的咖啡直接注入奶中，無需攪拌，即可達到完美的融合

方法之二：

　　1、將熱水倒入咖啡壺上壺。

　　2、把濾器的鏈子通過上壺的管子，將鏈子拉出并且把鉤子勾住壺管處。

　　3、將上壺裝進下壺，并輕壓確認是否妥善安裝。

　　4、于下壺下方放進酒精燈，點火將熱水繼續(xù)加熱至熱水由下壺上升到上壺，這時候上壺的水會呈現(xiàn)大氣泡。

　　5、待上壺的水稍微穩(wěn)定時，會呈現(xiàn)小氣泡狀，此時倒入研磨好的咖啡粉，開始計時。

　　6、 剛開始先用攪拌棒左右輕壓咖啡粉，確認咖啡粉沒有結塊，且完全接觸到熱水，停止輕壓的動作。

　　7、待約沖煮到25秒時(所需沖煮的時間的一半時)，用攪拌棒以畫圓的方式，順時針攪拌5到6圈后停止攪拌。

　　8、沖煮時間結束，移開酒精燈，再用攪拌棒以畫圓的方式，順時針攪拌5~6圈后停止攪拌。9、取一塊濕布，包覆住下壺，讓上壺的咖啡液進速下降到下壺。待咖啡液下降完畢后，盡速移開上壺即可。