1 疙瘩湯的做法

　　三、疙瘩湯的制作步驟：

　　10、雞蛋尖頭磕開一個(gè)小口，讓鍋在沸騰狀態(tài)下，慢慢把蛋液流進(jìn)去，(和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會(huì)在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會(huì)成一大塊)。

　　11、稍微煮兩分鐘后，把小蔥碎倒進(jìn)去(香菜葉也可以的，也很提鮮)。

　　12、最后淋入兩滴香油就可以關(guān)火了。就這樣，一道美味可口的疙瘩湯就做出來(lái)了，你也來(lái)試試吧。

2 疙瘩湯的功效

　　現(xiàn)代人們做疙瘩湯，都喜歡加入雞蛋、肉類等各種食材，富含蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)，而西紅柿等蔬菜又含有各種的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有很大的補(bǔ)充。作為疙瘩湯的一大特色配料，面粉中含有大量的維生素B族，平時(shí)我們煮面條和煮餃子時(shí)，會(huì)導(dǎo)致很多的養(yǎng)分會(huì)流失到面湯中，而疙瘩湯正好彌補(bǔ)了這個(gè)缺陷，它的特殊環(huán)境可以很好的保存面粉中的各種營(yíng)養(yǎng)，更有利于人體的吸收。所以說(shuō)，疙瘩湯對(duì)人體是大有裨益的，大家有空可以煮來(lái)喝。