石刁柏的嫩莖富含多種維生素和各種氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐頭食品。味清香鮮美,柔嫩可口。對心臟病、高血壓等疾病有一定療效，其肉質(zhì)根有利尿作用。被視為一種保健食品。

　　百合科天門冬屬多年生草本植物。又稱蘆筍。原產(chǎn)地中海沿岸。19世紀(jì)末傳入中國，現(xiàn)主要分布在臺灣、浙江、山東、河南等省。以嫩莖作蔬菜食用。根系發(fā)達(dá)，有貯藏養(yǎng)分的肉質(zhì)根，以及著生于肉質(zhì)根上，具營養(yǎng)吸收功能的纖細(xì)根。對土壤適應(yīng)性廣，尤其適宜疏松透氣、土質(zhì)深厚、地下水位低、排水良好而富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土和壤土。主要病害有莖枯病、褐斑病、立枯病等。主要害蟲有斜紋夜蛾、地老虎 、金針蟲等。嫩莖富含多種維生素和各種氨基酸，可作蔬菜食用，也可加工制成罐頭食品。對心臟病、高血壓等疾病有一定療效，其肉質(zhì)根有利尿.

　　藥用

　　性味 性微溫，昧苦、微辛。

　　來源: 本品為百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的干燥塊根。采制 春、秋季來挖塊根，洗凈，開水燙后曬干。

　　性狀塊根數(shù)個或數(shù)十個成簇，亦有單個散在者。呈長圓柱形，長10～25cm，直徑約4mm，外表黃白色，或土黃色，有不規(guī)則溝槽。質(zhì)地柔韌，斷面淡黃白色。

　　化學(xué)成分含皂甙，其皂甙元為美洲菝葜皂甙元(sarsasa-pogenin)。此外尚含松柏甙(coniferin)、白屈菜酸(chelidonicacid)、天門冬酰胺、天門冬糖、精氨酸等。

　　功能主治潤肺鎮(zhèn)咳，祛痰殺蟲。用于肺熱咳嗽、殺疳蟲;外治皮膚疥癬及寄生蟲。

　　采收加工 2月～3月間挖取生長2年～3年的塊根，洗凈，曬干，或置沸水中浸燙后，取出曬干。

　　藥材性狀 干燥塊根常數(shù)個或數(shù)十個成簇，亦有單個散在者。呈長圓錐形或圓柱形，多扭曲，長8cm～25cm，直徑4cm～8cm。表面未去皮者土黃色，去皮者黃白色，有深淺不等的縱皺紋，上端略膨大，少數(shù)殘留莖基。質(zhì)柔韌，斷面肉質(zhì)，淡黃白色，角質(zhì)樣，中柱橢圓形，黃白色。氣微，味微甘、苦。以粗壯、質(zhì)堅實者為佳。

　　性味和功用 微甘、苦，微溫;有小毒。歸肺經(jīng)。潤肺，鎮(zhèn)咳，祛痰、利尿、殺蟲。用于肺熱咳嗽、淋巴結(jié)結(jié)核、水腫、小便不利，疳蟲，疥癬。常用量3g～9g。外用適量煎水熏洗或搗汁涂。

　　功用: 歸肺經(jīng)。潤肺，鎮(zhèn)咳，祛痰、利尿、殺蟲。用于肺熱咳嗽、淋巴結(jié)結(jié)核、水腫、小便不利，疳蟲，疥癬。常用量3g～9g。外用適量煎水熏洗或搗汁涂。

　　性味: 微甘、苦，微溫;有小毒