火鍋電磁爐屬于電磁爐類別當中一系列火鍋電磁爐，功率大、連續(xù)大功率熱時間長、使用頻率高?；疱侂姶艩t基本原理是由電磁爐產生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場?；疱侂姶艩t因整機性能更穩(wěn)定，故障率更低，使用壽命更長鍋具適用性更好。本篇百科圍繞火鍋電磁爐工作原理、火鍋電磁爐使用注意事項、火鍋電磁爐哪個牌子好等幾個方面介紹。

1火鍋電磁爐工作原理

　　火鍋電磁爐需要從外到內，真正選到可靠，耐用，低輻射的產品才適合火鍋店用。購買電磁爐一般多臺以上，因此完全有權利要供應商將機器拆開，請專業(yè)認識甑別內部器件的好壞。

　　火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣，電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式采用磁場感應電流，又稱為渦流的加熱原理。

　　電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能，電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍，使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

　　火鍋電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

2火鍋電磁爐使用注意事項

　　火鍋電磁爐安全衛(wèi)生，無明火，易清潔。環(huán)保節(jié)能，無污染，電轉熱效率高。性能可靠，使用壽命長，返修率低。節(jié)省成本，比用天然氣、煤氣等更省錢。

　　電磁爐電源插頭僅與額定電壓額定功率匹配的電源插座鏈接。盡管研究表明電磁爐不會影響心臟起搏器，但作為預防，使用心臟起搏器的用戶應遠離750px外操作。

　　操作電時，請勿將信用卡、手機、駕照和其他帶有磁條的產品放置在電磁爐附件。加熱表面是由強力無孔材料制成，然而如果表面出現了裂痕或破裂，請立即停止使用并拔出電源插頭。請勿將空鍋放置在電磁爐上運行，空鍋干燒數秒鐘即可達到350℃以上，造成鍋底變形或電磁爐過熱損壞。

　　使用完后，應先拔出插頭并待之冷卻后再清潔或移動本產品。其表面仍然發(fā)燙，在風機或停止前，請勿觸摸烹飪表面以免燙傷。請勿向產品控制開關或產品外部噴灑液體或清潔劑。

　　使用完后，請拔出插頭，嚴禁在未拔插狀態(tài)，在電磁爐面上放置任何器皿。嚴禁對可能導致爆炸的密封罐或密封容器加熱。面板使用后要及時清潔干凈，避免油污影響操作失靈。防止機器內進水、湯等流質，否則可能會引起爆機或不工作。

3火鍋電磁爐哪個牌子好

　　佛山市亞衛(wèi)酒店設備有限公司是一家從事電器和酒店家具設備集研發(fā)、制造、銷售、售后于一體的大型創(chuàng)新型生產企業(yè)。并通過了ISO9001國際質量體系認證。公司致力于電磁爐，電陶爐，燒烤爐等商用電器產品與酒店家具產品完美結合，為解決火鍋店，燒烤店設備升級，改造提供完整的解決方案。是目前國內酒店設備產品最齊全的企業(yè)，也是各類酒店、火鍋店，燒烤店等首選的合作伙伴。為客戶提供最滿意、最貼心、最到位的配套服務。

　　中山市廣江電器有限公司座落于廣東省美麗的珠江三角洲。一家專業(yè)從事電磁感應加熱技術研究，開發(fā)以及應用的高科技企業(yè)。旨在為人們的現代生活提質。公司現已研發(fā)出的產品有從200W到40KW不等的保溫爐、火鍋專用電磁爐、大功率商用電磁灶合計80余款。

　　擁有一流的生產設備，精湛的研發(fā)技術，科學嚴格的ISO標準管理體系，且擁有完全獨立自主的核心技術。工程技術團隊人員皆致力于電磁感應加熱行業(yè)10年有余，并極力打造出軍工級火鍋專用電磁爐、軍工級大功率商用電磁灶。以上兩個品牌值得推薦。